Hozzávalók
• Vaníliakrémhez: 300 ml tej, 2 evőkanál cukor, vanília aroma, 1 tojás, 2 evőkanál étkezési keményítő
• Almás töltelékhez: 2 db alma (reszelve), 20 g vaj, 1 evőkanál cukor
• Tésztához és díszítéshez: 2 csomag kerek leveles tészta, 1 tojássárgája kevés tejjel, mogyorószórás, porcukor
Elkészítés
1. Készítsd el a vaníliakrémet: keverd össze a tejet, cukrot, vaníliát, tojást és a keményítőt egy lábasban, majd alacsony-közepes lángon kevergetve sűrítsd be. Takard le fóliával és hagyd kihűlni.
2. Párold meg az almát: a reszelt almát pirítsd meg a vajjal és a cukorral egy serpenyőben magas lángon néhány perc alatt, majd tedd félre hűlni.
3. Terítsd ki az első leveles tésztát, és kend el rajta egyenletesen a kihűlt vaníliakrémet.
4. Oszlasd el a krémen a párolt almát, majd fedd le a második kerek leveles tésztával.
5. Vágd a tésztát pizza vágóval 8 egyenlő háromszögre (cikkelyre).
6. Tekerd fel a háromszögeket a szélesebb szélüktől a csúcsuk felé haladva croissant formára.
7. Helyezd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg őket a tejes tojássárgájával, és szórd meg a tört mogyoróval.
8. Süsd 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, végül tálalás előtt hintsd meg porcukorral.
„A selymes vaníliakrém és a vajban párolt alma találkozása a ropogós leveles tésztában minden falatnál elvarázsol.”