Hagyományos olasz almatorta (Torta di mele)
180 °C | kb. 40 perc sütés | 20-24 cm-es forma
Hozzávalók
• 130 g cukor (plusz egy kevés a szóráshoz)
• 2 tojássárgája
• 50 g olvasztott vaj
• 125 ml tej
• 1 csipet só
• 180 g átszitált liszt
• 5 g sütőpor (kb. 1 teáskanál)
• fél citrom leve
• 2 db alma
Elkészítés
1. Keverjük habosra a tojássárgáját a cukorral, amíg világos és sima textúrát nem kapunk.
2. Csurgassuk hozzá az olvasztott vaj felét, és dolgozzuk el a keverékben.
3. Adjuk hozzá a tejet, a csipet sót, az átszitált lisztet, a sütőport és a citromlevet, majd keverjük csomómentes tésztává.
4. Öntsük a masszát egy kb. 20-24 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Hámozzuk meg az almákat, vágjuk negyedekre, majd szeleteljük fel őket közepes vastagságúra.
6. Rendezzük el az almaszeleteket a tészta tetején, és finoman nyomkodjuk be őket.
7. Locsoljuk meg a tetejét a maradék olvasztott vajjal, végül szórjuk meg egy kevés cukorral.
8. Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából 40 percig.
„Ez a rusztikus olasz sütemény felidézi a gyerekkor legszebb emlékeit és otthonos melegséget varázsol az asztalra.”